大橋亭トリオのくすぶってます。

昨日の仕事の後、ブログを書きながら意識を失いました。

yuccoはドイツではしゃいでおります。

http://kedibaskan.com/blog/1785.html

いやー、yucco がドイツに行ってから、まあいろいろ大変。

普段は料理は全てyuccoに任せておりますが、居ないとなればやるしかありません。

てな訳で、カレーとベーグルサンドになるよね、どーしても。

普段、料理はyuccoではありますが、大橋亭も全然出来ないわけではありません。

むしろセンスはある。

問題は、何カレーにするのか、何ベーグルにするのか。

いざチョイス。

カレーはバターチキン。

カレーと言えばバターチキン、バターチキンと言えばカレーと言うぐらいのもんです、バターチキンは。

聞いただけでも美味しいですよね、バターチキン。

ただクレバーという観点で言えば、あまりクレバーではないですな。

一番クレバーなカレーは誰がなんと言おうが「ドライカレー」でしょう。

ただワタクシにとってドライカレーは、クレバーではないと言われようと選ぶカレーではないのです。

そしてベーグルサンド。

ベーサンと言えば、やはりオニオンサーモンでしょう。

いや、わかります。

ベーサンと言えばエビアボカドだと言うのは。

わかってるんです。

そんなことは、「富士山が日本で一番高い山」って言うくらい当たり前のことです。

しかし、それと同時にアボカドの取り扱いのムズさもわかっている。

熟すタイミング、皮を剥いたあとのデリケートさ。

さすがにこのyuccoの居ないオペレーションでは厳しいでしょう。

こういうイレギュラーな場面で大事なことは「無理をしない」ということなのです。

ついつい「俺は一人でも出来る！」と思いがちですが、人間自分の思っている半分くらいしか出来ないと思っておいたほうが良いですね。

「うぬぼれんな！自分！」です。

はい、そんなわけでfoodは決まり。

しかし、いざ仕込み！の段になると解るんですね。料理の大変さが。

本番の前日、ちょっとしたトラブルがあったということもありますが、仕込みが終わったのが朝方の３時半。

仕込みをどこまでやっておけば良いのかわからず延々とやっておりました。

yuccoがドイツに行ってからというもの、頭の中は仕込みのことばかりで他のことを考える余裕がないのです。とにかく必死！

で、やっと今日少し落ち着いてたので、久しぶりにブログを書いているのでございますが、実は昨日も一昨日もブログ書きながら寝落ちしているのです。

あまり寝落ちすることないのですが、思ったより体が疲れているようでございます。

まあそんなわけであまり意味のないことをつらつらと書きましたが、とどのつまりは、ケディバシュカンをどうぞよろしく。

おはようございます。

朝のヤ○ナカ、めっちゃ混んでおります。

皆様、日曜日のこんな朝早くに、カゴいっぱいの買い物が必要なのでしょうか。

ワタクシはイチゴ１パック、キウイ、レタスに水菜、４品のみなので、なんとなく先に買わせていただきたい。

こちらのスーパー、セルフレジがないのです。

いやしかし、このご時世、セルフレジがないスーパーというのもどうなのかという気はします。

人件費もお客さんの少ない時間帯は、セルフレジなら一人のスタッフが付いてるだけで良いから節約出来ますしね。

もしかしたら、「人と人とのふれあい」みたいなものを重視しているかもしれません。

しかし、そこはそこで、そういうふれあいを求める方は普通のレジに並べば良いし、効率よくレジを済ませたい方はセルフで良い。

逆にワタクシなんかは普通のレジが空いててもセルフ行くくらいのもんですよ。

人情居酒屋じゃないんだからいらないですよねえふれあい。何か探してるものが見つからない時に優しくしてくれさえすれば問題なし。

関係ないですが、「それってそこ？」っていうところに置いてあるものってありますね。

この前コンソメ買おうと思って出汁コーナーに行ったらないんですよ。

え？コンソメのカテゴリー何ですか？

カテゴリーで言ったら出汁じゃないんですか？

出汁コーナーでいいと思うんですけどね。

結局定員さんに聞いて見つかりましたけど。

どこにあったって、できあいのスープのコーナーです。

「じっくりコトコト煮込んだスープ」とかそういうお湯注ぐだけで出来る系の。

いやいやそれはちょっと見つけられません。

だってコンソメはお湯注ぐだけのものじゃないですからね。

一応、料理っちゃあ料理ですから。

出汁、でしょお？

出汁、ですよねえ？

まあ、ヤマナ○さんにとっては違うんですな。

まあいいですね、この話。

スピンオフ的な話なので。

はい、そういう訳でこれからの時代、人手不足をどう解消していくかということがより求められるわけで、企業の方も工夫を凝らしていかないとあっという間に遅れをとります。

まずはセルフレジ。

そう言いながらケディは未だにアンティークのレジ。

そろそろiPadのレジとかに変えようかな。

いいかげんに駐車場の草刈りをしないといけないのです。

が、なかなかやる気が出ない、ということでついつい後回しになっているわけですが、最近、「やる気」というものは存在しない、という記事を目にしたのです。

これは脳研究者の池谷祐二先生が言ってたのですが、どういうことかと言うと、そもそも「やる気」なんてものは無くて、やる気のない人間によって創作された虚構だということなんです。

人間は行動を起こすからやる気が出てくる生き物で、何かを始めてノッてきたのを「やる気」が出たと勘違いしているだけ、なんですね。

そういうことで、何でもとにかくやることが大事だそうです。

「やる気」を出すためにどうすればいいか、ということがそもそもナンセンスで、とにかく始めればやる気が出てくると。

だから「やる気を出す」動機をいろいろ考えるなんてのは時間のムダ！なんですな。

そう言われてみると確かにそうで、自分でも心当たりがあります。

部屋の片付けでも、仕方なくやり始めるたのにそのうちノッテきて、ついつい寝食を忘れて没頭する、なんてこともよくある。

そう考えると、そもそもやりたくないことに対してはやる気が起こる時を待っていても仕方がない、ということになりますな。

朝健康のためにジョギングすると決めても、起きた時にジョギングに行きたいなんてことはない。

大事なのはまず起きてジョギングシューズを履くことなんですな。

Gacktさんが言ってました。

ガクトさんは自分の中で決めたルールがあって、自分が一瞬でも「やりたい」と思ったら行動に移すそうです。

例えば朝４時に目が覚めて、「釣りに行きたい」と思ったら、行く。

そこには一瞬葛藤があるそうです。

時間にして１秒かそこら。

「めんどくさい」とか、「明日仕事が早い」とか。

でも「釣りに行きたいって思っちゃったから」と、自分で決めたルールだからと、とにかく釣りの準備をして、どこに行くかも決めずに高速に乗る。

そして高速に乗ってから行き先を決める。

そして釣りを楽しんで来るのでしょう。

ガクトさんは格闘技好きでも有名ですが、トレーニングに関してもめんどくさいと感じるそうです。

でも決めたからやると。

これはまさしく後からやる気が付いてくるパターンですよね。

あのガクトさんですら動いてからやる気が出るんですから、ワタクシたちのような凡人がやる気だそうなんて無理ですわな。

とりあえずツベコベ言わずに今度の休み、草刈りしたいと思います。